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武汉成立热干面研究院 “接地气接得太狠了!”

  • 2015-06-17 21:43:01
  • 条评论人参与 来源:东盟网 编辑: 慧琳 点击:

武汉成立热干面研究院 “接地气接得太狠了!”

近日,“武汉热干面研究院”在微博火了,不少网友表示“都成立热干面研究院了,以后会不会更好吃?”一些网友强烈建议“热干面申遗!”然而在微博上质疑的声音也不少。清华大学新闻与传播学院常务副院长尹鸿表示“热干面研究院,接地气接得太狠了!”

那么是谁提出设立“武汉热干面研究院”呢?据武汉商学院官网消息,6月10日,武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院。这是武汉高校首次为传统小吃成立研究院。

据介绍,该研究院汇聚了校企双方的专家、教授和中国烹饪大师、省“非遗”热干面制作技艺代表性传承人,主要开展热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究,开展人力资源培训等,以此带动汉味小吃的发展。

著名作家方方听闻后,表示“犯不上”。只对于“面”来说设立研究院是犯不上,网友哄声一片,就像网友“骑花猪拱白菜”说的,难道要把“芝麻酱、萝卜、葱搞个最佳比例出来,以后都照着这个比例来!达不到比例的,都不准叫热干面”这样才行吗?

@不如这样__Y:学校简直。。都研究院了,可是为什么听着并没有很高大上的感觉。我关心的是,我很爱热干面,会不会涨价。

@七月西瓜子:四川要成立火锅专业! 北京烤鸭学院! 天津狗不理包子系! 杭州小笼包专业!宁夏羊羔肉专业! 你要不要新东方烹饪活了!?

“上头条”的食物不止“热干面”,去年年底,陕西师范大学的女博士孙灵霞写了一篇8万字的博士学位论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》,也一度成为网友热议的话题,不少网友称,“不愧是食品专业,一道卤鸡都能写8万字论文,靠谱吗?”无独有偶,连豆汁、驴打滚、烤鸭等老北京高大上的美食都一并入选京版小学教材,这真是吃货的福音啊。

热干面百科:

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。

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